Оранжево вдъхновение

Замислял ли си се дали е необходимо въображение, за да решиш какво да правиш с един плод или зеленчук? Е, според нас отговорът е положителен, особено, когато става въпрос за тиква Хокайдо.

Ето и няколко неща, с които да опознаеш по-добре този интересен сорт тиква:

1. История
За родина на таза разновидност се счита японският остров Хокайдо, чието име носи.

2. Външни белези
Често се възприемат само за декорация, защото са малки по размер, с диаметър до около 15-тина см, а теглото им не надвишава 1-1,5 кг. Кората им най-често е оранжева на цвят, но съществуват и други разновидности.

3. Ползи за здравето
Деликатесът е вкусен източник на витамини А, В, С и минерали като калций, фосфор, калий и бета-каротин. Съдържа и витамин Т, който - представете си, спира напълняването! Тиквата е с ниско енергийно съдържание, високо съдържание на фибри и детоксикиращ ефект.

4. Вкус
Тикви от този сорт са по-сладки от другите - големите си роднини. Имат деликатен и лек вкус, наподобяващ този на кестени.

5. За децата
Това е един от най-питателните зеленчуци и идеална съставка за здравословни и вкусни ястия. Препоръчва се за приготвяне на домашно пюре за захранване на бебета.

6. В кухнята
Хокайдо може да се приготвя на супи, сосове, сладка, пайове, торти, ризото, плънки или печени ястия, дори и на скара или като гарнитура в различни ястия. Тиквата осигурява сладък вкус и красива текстура на храната. Кулинарните й приложения са неограничени. Всичко зависи от вкуса ни, както и от въображението ни как ще я приготвим.

7. Съхранението им
След събиране на реколтата, тиквата може да се съхранява за цяла година без никакъв проблем. Важно е да бъде на хладно, тъмно и сухо място. Интересно за този продукт е, че колкото по-дълго се съхранява, толкова по-сладка на вкус става.

8. За кората
Кората на тиква Хокайдо, омеква при готвене и ако е добре измита, може да не я отстраняваме.

9. За семената
Семената на тиквата също имат хранителна употреба. Предимо се използват за салати и сосове. Те имат и лечебни свойства, също така са лесно смилаеми в организма ни. Ценното масло, което се извлича от тиквените семена, е истински лек при артрит, загуба на коса и предотвратяване на зъбобол. Семената са богати още на цинк, което ги прави и пръв приятел при борбата с вирусни инфекции в студените месеци на годината.

10. Рецепти
Има много и разнообразни рецепти, които могат да се приготвят с тиква Хокайдо или нейните семена.

Ето и някои кулинарни изкушения, тествани от нас.

Крем-супа от БИОтиква Хокайдо
БИОтиква Хокайдо
БИОморкови
БИОкартоф
Малко резенче корен от БИОкуркума и БИОджинджифил
Хималайска сол
БИОлимон

1. Разрежи тиквата наполовина и отдели семките.
2. Обели тиквата, картофите и коренчетата.
3. Нарежи всички зеленчуци на кубчета.
4. Сложи във вряща подсолена вода.
5. Пасирай сварените продукти, заедно с бульона им.
6. Сервирай топла с резен БИОлимон за овкусяване и поръси обилно с изпечените семки от тиквата.

Пълнена БИОтиква Хокайдо
БИОтиква Хокайдо
БИОпипер
БИОморков
БИОдомати
БИОлук
БИОчесън
БИОмагданоз
Хималайска сол

1. Изрежи капачето на тиквата и отстрани семките от вътрешността.
2. Нарежи лука на полумесеци, чушките и морковите – на кръгчета.
3. Докато задушаваш тези зеленчуци, обели и нарежи на кубчета доматите.
4. Прибави ги към другите продукти, заедно с обелени скилидки чесън и солта.
5. Напълни тиквата със задушените зеленчуци.
6. Затвори отгоре с капачето и постави във фурната, докато тиквата се запече.
7. Сервирай ястието топло със ситно нарязан БИОмагданоз.

* Към тази рецепта можеш да добавиш и месо по избор, което запържи леко с лука и следвай отново стъпките.

Десерт с БИОтиква Хокайдо
БИОтиква Хокайдо
БИОяйца
Прясно БИОмляко
БИОсироп от агаве или кленов

1. Обели тиквата, нарежи на кубчета и изсипи в тавичка.
2. Разбий яйцата, с млякото и сиропа.
3. С получената смес залей тиквата.
4. Пече се до зачервяване.

 

В Youtube канала ни Gimel Organic можеш да видиш още изпробвани и любими наши рецепти.

Бонбони Тиквена каляска 

Тиквеният крем на Баба Яга

Тиквен кейк Есенна закуска с дъх на кафе

БИОмакарони ПиПи (Pumpkin&Pasta)

Омагьосан тиквен пай

 

Е, какво ще кажеш? Необходимо ли е въображение за този малък сорт БИОтиква?!

Надяваме се да сме те вдъхновили, като те запознахме отблизо с Хокайдо. Сега е сезонът й и с нетърпение очаквахме този момент, в който реколтата във фермите ни Гимел Органик се събира и БИОтиква Хокайдо вече е налична в представителния ни магазин - Здравословна Зона. Новото тази година е, че освен в познатата оранжева краска, имаме и зелена такава 🙂

Без коменатри за момента

Коментирайте

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.